????與父母分開住，體驗(yàn)到各種獨(dú)處的艱辛。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，以前都不用考慮的問題，現(xiàn)在接踵而至，令我應(yīng)接不暇，首要的，便是哄好家里大小兩個(gè)男人的胃口。
????兒子從小挑食，偏偏還愛看我買來學(xué)習(xí)的菜譜，上面的圖文當(dāng)然美侖美奐，常常引得他口水直流，“老媽，來盤松鼠魚，再來個(gè)清蒸獅子頭。”我一臉陪笑，“兒呀，媽的水平未到，且等我再操練些時(shí)日便上場呀?！?BR>????禁不住他整天央求，我挑了他最想要的貌似簡單的糖醋丸子。
????“肉餡中摻上蛋清、生粉及各種調(diào)料，在油鍋中炸八成熟撈出，而后用醬油、醋、料酒、鹽、糖水兌好湯汁，熗鍋后炸丸子加調(diào)味汁，大火燒開小火收汁。”盡管我把過程熟誦千遍，可惜每每上手不是丸子咸了，就是湯汁兌不好，要不就是火候掌握不好，搞得我一見丸子就頭大，最后只好給他從飯店或大排擋買回成品，以滿足他的糖醋情結(jié)。
????即便如此，兒子仍然鍥而不舍地問我，“媽，什么時(shí)候能吃上你親手做的糖醋丸子呀？”我無言以對(duì)，心底暗暗發(fā)誓，為了兒子我一定要把這道菜征服。
????接下來的日子，我開始屢敗屢戰(zhàn)的“糖醋生涯”。一個(gè)周末，我再次慘遭失敗，丸子炸得火大，湯汁稀得像水，放到盤子里的丸子像幾個(gè)干巴巴的石蛋蛋，我被自己氣得火冒三丈，甚至賭氣一輩子不再碰這道菜了。一連幾天，我都處于情緒低落狀態(tài)，三口之家被我整得火藥味十足，仿佛戰(zhàn)火一觸即發(fā)似的。
????經(jīng)過一段時(shí)間的休整，終于鼓足勇氣向糖醋丸子再次發(fā)起進(jìn)攻。新鮮的肉餡，加上淀粉、雞蛋清等各種調(diào)料，心中默默祈禱。在油鍋中炸丸子，慢慢控制好火候，丸子逐漸變成傳說中的金黃香脆的模樣，按照菜譜上的比例勾兌成湯汁，尤其是水的用量，用量杯測好。看著炸好的小丸子在濃濃的湯汁中翻滾，我仿佛嘗到了香甜酥脆的味道，裝盤后又灑了些芝麻在上面。
????兒子早就迫不及待地動(dòng)筷子了，結(jié)果我還來不及阻攔就聽到燙得唉喲聲，這個(gè)急性子，不過今天這道菜做得確實(shí)小小成功了一把，我們大家一起把勝利的戰(zhàn)果一搶而光。
????飯畢，兒子抹抹嘴巴，“媽媽，糖醋丸子我吃膩了，你啥時(shí)給我做紅燒肉啊？”
????■李亞敏